Facilmente reconhecíveis pela sua cabeça nobre e enrugada, pálpebras inferiores caídas e orelhas penduradas, os Bloodhounds têm uma estrutura óssea sólida e membros musculosos e são cães realmente grandes! Têm uma pelagem curta, sedosa de cor preta e castanha, cor de fígado e castanha, e vermelha. As fêmeas adultas medem entre 58-63cm em altura e os machos adultos entre 63-69cm. Pesam entre 41-50kg.
São cães carinhosos, com uma natureza gentil, que se dão bem com crianças e conseguem viver em harmonia com outros cães e animais de estimação. São cães amistosos que acolhem visitas tanto desejáveis como indesejáveis. Embora tenham uma personalidade calma, contudo no exterior são barulhentos. São cães muito apegados e dedicados aos donos e não gostam de estar sozinhos.
Os antepassados das raças modernas do Bloodhound remontam ao mosteiro de Santo Humberto, onde os cães chamados "Segusius" eram inicialmente utilizados para perseguirem lobos, felinos grandes ou veados, ou para rastrear animais feridos. Quando os Normandos conquistaram a Inglaterra em 1 066 d.C., introduziram muitos dos seus cães na Inglaterra, entre eles o Cão de Santo Humberto, ficando este conhecido como Bloodhound – ou, para ser mais exato — os cães pretos e castanhos eram os Bloodhound e os brancos os Cães Talbot). O Bloodhound atual não é idêntico ao cão de outrora, contudo, na Bélgica ainda mantém o nome da raça "Cão de Santo Humberto".
Tal como sucede em várias raças, o Bloodhound pode vir a sofrer de displasia coxofemoral (uma patologia que leva a problemas de mobilidade). Assim, recomenda-se o despiste da displasia da anca nos cães antes da reprodução. As dobras e as rugas na cabeça dos Bloodhounds podem criar problemas nas sobrancelhas e olhos.
Não os exercite em demasia enquanto cachorros devido ao seu tamanho e ao seu ritmo de crescimento. No seu primeiro ano de vida o equilíbrio é essencial para garantir o bom desenvolvimento ósseo e das articulações. Em adultos, o Bloodhound tem uma resistência apreciável e recomenda-se mais de duas horas de exercício físico por dia. Cães rastreadores incansáveis, que quando seguem um rasto aliciante entram em desespero para encontrar a sua origem! Há classes e provas de rastreamento ou outras possibilidades onde ele possa exercitar o seu poderoso faro, contribuindo para o seu bem-estar.
As raças caninas de porte grande, para além de terem muito apetite, carecem de um equilíbrio nutricional incluindo minerais e vitaminas, quando comparado com raças de cães mais pequenas. Os Bloodhound são suscetíveis a terem problemas de estômago e sensação de gás abdominal; refeições mais pequenas e mais frequentes podem ajudar a minimizar este risco.
Esta raça requer poucos cuidados uma vez que a pelagem é curta e sedosa. É suficiente escovar de vez em quando para retirar quaisquer pelos mortos ou soltos. Contudo, deve-se verificar regularmente as suas orelhas e olhos para garantir um diagnóstico inicial de quaisquer infeções.
As atividades prediletas destes cães rastreadores é farejar e rastrear algo de seu interesse. Estes cães foram criados para percorrerem longas distâncias e por isso carecem de exercício intenso. O treino de resposta ao comando falha em episódios de rastreio interessantes para o cão. Alguns consideram o treino canino tradicional um exercício inútil, contudo, ao adicionar jogos onde ele possa exercitar o seu poderoso faro e desafios à sua rotina diária, poderá ter um companheiro muito divertido e encantador.
Embora muitas raças de cão sejam consideradas tradicionalmente boas com crianças, todos e cães e crianças devem de ser ensinados a relacionar-se e respeitar-se para que possam estar juntos em segurança. De qualquer forma, cães e crianças pequenas não devem ficar sozinhos sem supervisão de um adulto.
