Estes lebréis altos e elegantes transportam as suas cabeças longas e estreitas com orgulho. A pelagem do Borzoi é acetinada e de comprimento médio com uma plumagem intensa (pelo mais comprido) nas patas, no peito e na cauda. A pelagem surge em branco, dourado, vermelho, cinza, preto ruão e com manchas. A fêmea adulta mede no mínimo 68cm e pesa cerca de 34kg. Os machos adultos medem no mínimo 74cm e pesam aproximadamente 41kg.
Apesar da sua dimensão, estes cães de bom humor são meigos e calmos em casa. Podem ser desconfiados e distantes com estranhos. Toleram brm os seus congéneres, contudo têm tendência a perseguir gatos ou outros animais de estimação que apareçam no seu campo visual, por isso recomenda-se a convivência com outros animais de estimação desde pequeno.
Os Borzois ou galgos Russos têm sido utilizados para caçar lobos na Rússia desde o século XVII. Um duque russo importou vários lebréis vindos da Arábia, mas estes não conseguiram sobreviver aos invernos rigorosos da Rússia. Numa segunda vez, cruzou os sabujos com raças de pelagem nativa, possivelmente com os cães de caça Tartar ou com cães pastor de pata comprida. Devido ao seu temperamento gentil e aparência exótica, o Borzoi era o presente ideal dos Czares para os reis e rainhas europeus. Após a Revolução Russa de 1917, os Borzois eram associados à classe aristocrata e muitos canis foram destruídos; a raça sobreviveu apenas devido aos presentes que tinham sido oferecidos ao mundo ocidental.
Borzois were valued highly by the Czars of Russia, who gifted them frequently to other nobility around Europe, and it is these gifted dogs who saved the breed following the Russian Revolution of 1917, when the breed almost died out.
A raça Borzoi é geralmente uma raça saudável e robusta. Tal como sucede em várias raças, é propensa a patologias oftalmológicas e os cães de criação devem ser submetidos a testes oculares. O hipotiroidismo (uma glândula tiroide hipoativa) pode ser uma doença hereditária nesta raça.
Apesar de terem um carácter calmo, os Borzois precisam de, no mínimo, uma hora de exercício diário, de preferência mais, e de espaços grandes, abertos para correr e andar. Contudo, não se esqueça que são sabujos e correrão instintivamente atrás de qualquer presa que avistem, portanto deverá ter alguns cuidados.
As raças caninas de porte grande, para além de terem muito apetite, carecem de um equilíbrio nutricional incluindo minerais e vitaminas, quando comparado com raças de cães mais pequenas. Os Borzois são suscetíveis a terem problemas de estômago e sensação de gás abdominal; refeições mais pequenas e mais frequentes podem ajudar a minimizar este risco.
A pelagem sedosa e ondulada do Borzoi necessita de cuidados regulares (duas ou três vezes por semana) e o pelo excessivo entre as almofadas plantares deve ser aparado frequentemente. Durante as épocas de queda, eles deixam cair vastas quantidades de pelo.
Estes cães utilizam a sua capacidade visual em vez do faro para caçar e o seu galope tão rápido deixa os seus donos num ápice para trás! Em casa são muitas vezes as preguiças do mundo canino, mas assim que vão para o exterior ficam invariavelmente atentos a algo para perseguir e, assim que começam uma perseguição, ignoram qualquer comando dos seus donos. Gostam de passeios com trela e qualquer passeio é bem-vindo. Não gostam de conviver com felinos ou outros animais pequenos peludos que não conheçam. São pacatos, quanto a estranhos mostram-se indiferentes e, geralmente dão-se bem com outros cães.
Embora muitas raças de cão sejam consideradas tradicionalmente boas com crianças, todos e cães e crianças devem de ser ensinados a relacionar-se e respeitar-se para que possam estar juntos em segurança. De qualquer forma, cães e crianças pequenas não devem ficar sozinhos sem supervisão de um adulto.
