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Dagmar

Food Safety Manager and Veterinarian @Purina

Dagmar
Como é produzido

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Quantos e que tipo de testes fazem nos vossos laboratórios?

Ao longo do processo de produção, realizamos diariamente cerca de 1400 verificações nos nossos alimentos para animais de companhia. Fazemo-lo para garantir que tanto as matérias-primas como os produtos acabados cumprem os nossos padrões de segurança e qualidade. ​

Além disso, exigimos que os nossos fornecedores realizem várias verificações para garantir a qualidade dos materiais que entregam às nossas fábricas. E, finalmente, trabalhamos em conjunto com os Centros de Testes de Garantia de Qualidade Nestlé para realizar testes mais sofisticados para detetar potenciais contaminantes nas matérias-primas e medir os níveis de nutrientes contidos nos alimentos que irão para o seu animal de companhia.​

Testes de qualidade do fornecedor​

O primeiro tipo de testes é feito nos nossos fornecedores: exigimos que os nossos fornecedores de matérias-primas e embalagens cumpram os nossos padrões de qualidade. Em média, cada fornecedor realiza pelo menos cinco verificações de qualidade antes de enviar o material para as nossas fábricas. Isso inclui testes para determinados parâmetros, como proteína e humidade, mas também a realização de testes específicos necessários para algumas das matérias-primas.​

Testes de fábrica​

O segundo tipo de testes são aqueles que realizamos na Purina diariamente nas nossas fábricas. Cerca de 300 testes são realizados todos os dias nas matérias-primas e nas embalagens que entram nas nossas fábricas. Na chegada à fábrica, recolhemos uma amostra de cada entrega para verificar se os lotes recebidos dos nossos fornecedores cumprem os padrões de qualidade exigidos. Mais de 1100 verificações são aplicadas durante o processo de fabricação, para garantir que cada lote que produzimos siga os mesmos procedimentos e parâmetros para que sejam seguros para consumo. Durante a produção, recolhemos amostras de produtos semi-acabados em intervalos regulares para determinar e verificar se não há desvios de qualidade. Os aspetos testados nesta fase incluem níveis de gordura, humidade e proteína, além de vários outros. Nenhum produto sai da fábrica sem passar por amostragem. Os produtos acabados são avaliados de acordo com uma série de parâmetros físicos e sensoriais. Estes incluem a verificação do tamanho, cor, aroma e densidade do croquete. Também procuramos a presença de produtos fragmentados, bem como a possibilidade de contaminação cruzada. Usamos instrumentos de medição física e meios sensoriais, como visão e olfato. Durante a produção, os nossos operadores também garantem que todas as embalagens estão devidamente seladas e bem organizadas para evitar qualquer risco de contaminação do produto ou danos durante a distribuição. No final de cada dia, uma vez que todas as várias amostras de teste são analisadas e temos os resultados, a produção do dia anterior é liberada para distribuição aos nossos clientes para venda posterior.​

Testes de laboratório externo​

O tipo mais sofisticado de testes que realizamos são aqueles que desafiam o nosso próprio sistema de qualidade para garantir que conduzimos a melhorias. Esses testes são realizados várias vezes por ano pelos Centros de Testes de Garantia de Qualidade (NQATC) da Nestlé (a nossa empresa-mãe), um grupo de laboratórios certificados que possuem equipamentos de última geração. Aqui, testamos mais de 1.000 matérias-primas para uma ampla gama de pesticidas, metais pesados ​​e contaminantes químicos a cada ano. A experiência dos nossos NQATCs permite-nos testar uma ampla gama de mais de 100 contaminantes químicos conhecidos, usando as técnicas mais recentes. Eles estão sendo continuamente desenvolvidos e aprimorados para acompanhar as mudanças nos requisitos externos e as novas preocupações sobre compostos/substâncias químicas. Além disso, mais de 500 produtos acabados são analisados ​​todos os anos para verificar se os níveis de nutrientes essenciais – como vitaminas, minerais e aminoácidos – estão corretos. No geral, realizamos cerca de 50 análises separadas em cada produto. Todos estes testes são realizados para garantir que os nossos alimentos para animais de companhia estejam em conformidade com os padrões de qualidade aplicáveis ​​e sejam seguros para os animais de companhia e benéficos para a saúde deles.